Zwiń sobie kebab jak Ci się podoba

Ale skąd wziął się kebab w Polsce? Poszukaliśmy i okazało się, że na Mazowsze przywieźli go templariusze, którzy dotarli tu około roku 1155. Ich obecność na tych ziemiach stała się jednak bardziej powszechna niespełna sto lat później, w wieku XIII. Wraz z nimi na zachód i północ Europy przenikały nowinki świata orientu, aromatyczne przyprawy, dywany, fajka wodna, złotogłowie, a nawet haszysz, ale także zaobserwowany u Turków Seldżuków „kebap”, albo po arabsku کباب.
 Jeszcze podczas zawieruchy rozbicia dzielnicowego, w pożodze prób zjednoczenia kraju, zaginęły kroniki, w których można było przeczytać, że qabab gościł na stole Henryka Sandomierskiego, syna Bolesława Krzywoustego, a także mazowieckiego księcia Trojdena oraz jego potomka Siemowita III. Na ucztach na czerskim zamku był lubianym przysmakiem, a jego cena w miejscowych karczmach osiągała pół ówczesnego grosza.
Ezber Kebab kontynuuje pamięć i tradycję tych czasów, kiedy kebab był pożywny, dobry i szlachetny.